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Inspiré de « l'Asian Street Food », ce plat emblématique de la cuisine asiatique composé d’une base mixte de légumes frais et de vermicelles de riz parfumés à l’huile d’échalotes est accompagné de succulentes tranches de bœuf délicatement marinées dans la citronnelle et les épices.

Ingrédients* : tranches de bœuf marinées à la citronnelle, vermicelles de riz, nems au poulet, carottes, concombre, chou rave ou pousses de soja (selon disponibilité), coriandre, menthe, ail haché, eau, sauce nuoc mam, sucre, vinaigre au miel.
Les légumes, toujours frais, sont proposés selon les arrivages et la disponibilité du marché.

Plat fraîcheur, lumineux, équilibré et sans protéine animale… Dés de Tofu moelleux marinés, accompagné de Yuba (plus connu sous l’appellation feuille de lait de soja) associé au croquant des légumes du moment, un vrai régal dans votre assiette

Sauce au choix: sauce cacahuètes ou vinaigrette à l’huile de sésame

Ingrédients* : riz, chou chinois, concombre, edamame, feuille de soja (Yuba), tofu mariné,, gingembre, ail, huile de sésame, huile de tournesol, jus de citron jaune, pâte de cacahuètes, poivre, sauce de soja, sucre, vinaigre.

Les légumes, toujours frais, sont proposés selon les arrivages et la disponibilité du marché.